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    制作鱼丸前，首先需要一大份香料水。

    苏寒将清水烧开。

    往里面加入花椒、盐巴、野葱、生姜等东西。

    料水浸泡时，便可以取肉了。

    将鱼平摊在桌子上，先去掉表面的鱼鳞。

    接着用匕首将鱼分成两半。

    白嫩的鱼肉，在苏寒的操作下快速与骨头分开。

    其中，鱼头暂时放在一边。

    等会直接炖着吃。

    当然，做剁椒鱼头也行。

    取下鱼肉之后，鱼骨头也不能浪费，等会可以用来熬汤。

    而鱼泡、鱼油以及鱼肠，也能做成可口的饭菜。

    第一条鱼处理完毕，苏寒便赶紧处理第二条。

    一个多小时后。

    12条青鱼全部处理完毕。

    “好了，宰杀结束...”

    “接下来是处理血水...”

    苏寒将鱼肉浸泡在温水中，进行反复的冲洗。

    这样可以有效的去腥。

    但实际上冷水鱼腥味非常少，稍微清醒一下就足够了。

    “清洗完成，随后就是取皮！”

    “不知道大家有没有吃鱼皮的习惯，我反正小时候经常吃，凉拌的鱼皮冰冰凉凉麻麻辣辣，吃起来会非常的爽口...”

    苏寒一边说着，一边将鱼皮扯下来丢入水盆里面。

    想要做好吃的凉拌鱼皮，还得需要花费时间浸泡。

    因此趁这个时候，刚好接着做鱼丸。

    鱼肉取下皮，用木棍将肉敲散，接着用匕首将白嫩的鱼肉刮出来。

    至于剩下来的红肉，则等会留着捣碎做狗粮。

    总之，这鱼一点都不会浪费。

    如此反复多次，直至将所有鱼肉取出来。

    接着，便是鱼丸的制作。

    苏寒将鱼肉放入大盆里面，加入一点点料水，然后顺着一个方向进行快速搅拌。

    唰。

    唰。

    唰。

    唰。

    他的速度奇快无比，甚至都在盆中出现了幻影。

    等到鱼肉稍微有些粘手，便再次加入料水。

    几分钟不到。

    一盆鱼肉便已经有了粘性。

    这时，苏寒将大盆拿到锅子面前。

    同时，准备一盆冰水。

    接着，便是挤鱼丸。

    苏寒用手抓着鱼肉，从虎口快速挤出，接着大拇指微微一挑。

    一颗圆溜溜的鱼丸就这样出现在所有人眼前。

    直播间内。

    老外们目瞪口呆。

    “我也没眨眼啊，这是魔法么...”

    “哦买噶，他的手好巧...”

    “为什么鱼肉能变成丸子，天呐...”

    ...
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